close
تبلیغات در اینترنت
دستور پخت گوشت ترش گیلان

تبلیغات

ما را دنبال کنید

جستجوگر

آمارگیر

  • :: آمار مطالب
  • کل مطالب : 91
  • کل نظرات : 3
  • :: آمار کاربران
  • افراد آنلاين : 1
  • تعداد اعضا : 1
  • :: آمار بازديد
  • بازديد امروز : 18
  • بازديد ديروز : 4
  • بازديد کننده امروز : 1
  • بازديد کننده ديروز : 3
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل ديروز: 1
  • بازديد هفته : 168
  • بازديد ماه : 634
  • بازديد سال : 3,319
  • بازديد کلي : 56,843
  • :: اطلاعات شما
  • آي پي : 54.147.152.6
  • مرورگر :
  • سيستم عامل :

آخرین ارسالی های انجمن

"پورتال سرگرمی پارسیف": گوشت ترش گیلان از مجموعه دستورغذایی های محلی است که بخش آشپزی سایت پارسیف، طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.
گوشت ترش گیلان یکی دیگر از غذاهای محلی استان گیلان است که به همان خوشمزگی مرغ ترش است. متاسفانه این غذا  در حال فراموش شدن است و افراد کمتری آن را می پزند.

نکاتی در مورد تهیه ی گوشت ترش گیلان:

۱- سبزی گوشت ترش شامل تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و سبزی محلی چوچاغ است. می توانید به جای چوچاغ از نعناع استفاده کنید. سبزی ها را پاک کرده و تمیز بشویید. آن ها را ریز خرد کنید.
۲- پیاز را ریز خرد کنید. سیر را هم با کنار چاقو له کرده و ریز خرد کنید.
۳- از گوشت مغز ران استفاده کنید. در صورت تمایل آن ها را خرد کنید.
۳- لپه را از شب قبل خیس کنید. ترجیحا در این میان آب آن را چند بار عوض کنید. لپه را آب پز کنید.
۴- استفاده از رب در این غذا اختیاری است. می توانید به جای رب از ۲ عدد گوجه فرنگی تازه ی خرد شده استفاده کنید.
۵- می توانید به جای آب لیمو از آب نارنج یا آب غوره استفاده کنید.
۶- تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و به همراه کمی نمک و فلفل سیاه و قدری آب با چنگال بزنید.

مراحل:

  1. در ماهیتابه ای بزرگ کمی روغن بریزید و سبزی ها را در آن تفت دهید.
  2. در این میان، در قابلمه ای کمی روغن بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید. گوشت و لپه را اضافه کنید و مواد را کمی دیگر تفت دهید. سپس زردچوبه را اضافه کنید . به آن ها ۲ لیوان آب ( یا آب گوشت) اضافه کنید و بگذارید تا گوشت و لپه کاملا پخته و نرم شوند.
  3. وقتی سبزی آماده شد،(در صورت تمایل) یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را با آن ها تفت دهید. سپس سبزی تفت داده شده، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه را به سایر مواد اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد با هم بجوشند و غلیظ شوند.
  4. در پایان تخم مرغ های زده شده را به خورش اضافه کنید و بگذارید تا پخته شوند.
  5. خورش را در ظرف مورد نظر بکشید و به همراه برنج میل کنید.

منبع: آشپزباشی(ashpazbashy.com)

برچسب ها

ارسال نظر

نام
ایمیل (منتشر نمی‌شود) (لازم)
وبسایت
:) :( ;) :D ;)) :X :? :P :* =(( :O @};- :B /:) :S
نظر خصوصی
مشخصات شما ذخیره شود ؟ [حذف مشخصات] [شکلک ها]
کد امنیتیرفرش کد امنیتی

نظرات ارسال شده

ممکن است به این موارد نیز علاقه مند باشید:

پیوندهای روزانه